Réfractomètre Bière Acheter?

Un réfractomètre Brix et SG (Specific Gravity) est utilisé par les brasseurs lors du brassage de la bière pour mesurer la concentration en sucre et la densité de la bière. La concentration en sucre est mesurée en Brix, et la densité en SG (Specific Gravity).

Pour mesurer la concentration en sucre, une petite quantité de bière est déposée sur la lentille prismatique du réfractomètre. La lumière traversant la bière est réfractée et la quantité de réfraction est mesurée. Le réfractomètre affiche cette mesure en Brix, ce qui permet aux brasseurs de déterminer la quantité de sucre dans la bière. Un nombre Brix plus élevé signifie une concentration en sucre plus élevée et donc une quantité d'alcool plus élevée après la fermentation.

Pour mesurer la densité de la bière, le réfractomètre est calibré avec une solution étalon d'eau et de sucre. Cela permet au réfractomètre de mesurer la densité de la bière en SG (Specific Gravity). SG est une mesure de la densité d'un Solution par rapport à l'eau. Un indice SG inférieur signifie que la bière est moins dense que l'eau, tandis qu'un indice SG supérieur signifie que la bière est plus épaisse que l'eau. Les brasseurs utilisent ces informations pour déterminer quand la fermentation est terminée et que la bière est prête à être mise en bouteille ou à la pression.

Ces deux mesures, Brix et SG, permettent aux brasseurs de mesurer et de contrôler avec précision les niveaux de sucre et la densité de leur bière pendant le processus de brassage.