Refraktometer Bier kaufen?

Ein Brix- und SG-Refraktometer (spezifisches Gewicht) wird von Brauern beim Bierbrauen verwendet, um die Zuckerkonzentration und Dichte des Bieres zu messen. Die Zuckerkonzentration wird in Brix und die Dichte in SG (spezifisches Gewicht) gemessen.

Um die Zuckerkonzentration zu messen, wird eine kleine Menge Bier auf die Prismenlinse des Refraktometers getropft. Das durch das Bier hindurchtretende Licht wird gebrochen und das Ausmaß der Brechung gemessen. Das Refraktometer zeigt diesen Messwert in Brix an, wodurch Brauer die Zuckermenge im Bier bestimmen können. Eine höhere Brix-Zahl bedeutet eine höhere Zuckerkonzentration und damit einen höheren Alkoholgehalt nach der Gärung.

Um die Dichte des Bieres zu messen, wird das Refraktometer mit einer Standardlösung aus Wasser und Zucker kalibriert. Dadurch kann das Refraktometer die Dichte des Bieres in SG (spezifisches Gewicht) messen. SG ist ein Maß für die Dichte einer lösung im Vergleich zu Wasser. Eine niedrigere SG-Zahl bedeutet, dass das Bier weniger dicht als Wasser ist, während eine höhere SG-Zahl bedeutet, dass das Bier dicker als Wasser ist. Brauer nutzen diese Informationen, um festzustellen, wann die Gärung abgeschlossen ist und das Bier zum Abfüllen oder Fassen bereit ist.

Diese beiden Messungen, Brix und SG, ermöglichen es Brauern, den Zuckergehalt und die Dichte ihres Bieres während des Brauprozesses genau zu messen und zu kontrollieren.